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麵包烘焙教科書
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010359595
商品訊息功能:
商品訊息描述:
在本書中公開作法的7種麵包，為素有「麵包之城」的日本神戶名店Boulangerie Comme Chinois的經典基本款。由這幾種麵糰展開變化，構成店內的商品。除了這7種麵包之外，尚有雞蛋奶油(brioche)麵包。將義式香料麵包列入7種基本麵包之中，是因為最近義式香料麵包及披薩等料理類的鹹麵包日漸增加之故。
商品訊息簡述:
作者： 西川功晃
新功能介紹 國際移工印尼- 譯者：鄭涵壬
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2005/08/24
- 語言：繁體中文
麵包烘焙教科書
商品網址
: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010359595
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